パティシエ杉野 の焼き菓子を実際に食べて見た

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パティシエ杉野 の焼き菓子を実際に食べて見た。

パティシエ杉野 英実さんが出演している動画をよく見る。
確かNHk仕事の流儀で出演している場面

今回は銀座方面に通りかかったので一体

どんな味なのか体験して見ようと思った。

 

イデミスギノ（HIDEMI SUGINO）

 

 

１個目のフィナンシェ。

一口食べてみると…

ん、中までシットリと濃厚で甘いバター
の風味が何とも2口目を口に入れて
再び至福の味わいに浸る。

 

2個目・・

フィナンシェの上にナッツをまぶしてます。
これも一口食べてみると…

おっ、真ん中に柑橘類が!

オレンジかな?詳細は解りませんが
濃厚でシットリした甘味に柑橘類の酸っぱさが
嬉しい不意討ちですね☆

 

そして3個目・・

チョコレートを練り込んだ生地そして

３ヶ所に何かが盛り付けてあります。

 

フィナンシェショコラと言う名前だそうで

ん、これは干しブドウかな？
と思ったが・・

酒漬けのチェリーが３粒

 

このチョコレートも苦さと甘さが何とも
言えない美味しさですがそれだけで終わらず

チェリーの酸味でチョコレートとチェリーが
それぞれ味を引き立ててますね。

 

 

食べ物は正直で美味しいか不味いかで誰でも

すぐに解ってしまう。

 

そんな杉野さんが大切にしている言葉は

手間は掛かるが当たり前の事を続けるのが

一番大切☆

 

実際焼き菓子を食べて見て何か美味しさ

の中にズッシリとした感覚を感じた。

 

そして職場の知人6人程に杉野さんの焼き菓子を

何個かを配った。

次回会った時にどう言う反応があるか楽しみだ。

 

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